O saldo negativo da pandemia aqui no Cariri no setor de bares e restaurantes é, ao menos, 3 mil demissões. Muitos empresários precisaram se reinventar, apostar no delivery, diminuir número funcionários e até ir para a cozinha pôr a mão na massa – como é o caso do famoso restaurante Guanabara, em Crato.
Mas segundo a Abrasel Cariri – Associação dos Bares e Restaurantes -, vai ser difícil, mesmo após a retomada gradual, que o setor volte ao que possa ser considerado normal aqui na região.
Segundo o Diretor Executivo da Abrasel, Thaiene Riggeto, há um panorama da situação: a categoria que reabrir parcialmente na primeira fase, e não na segunda, como determinou o plano do governo do estado.
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