A busca por manter a tradição de Páscoa faz com que o consumidor em Juazeiro do Norte procure por vias alternativas na hora de preparar a comida. Em mercantis e mercados públicos, consumidores optam por uma opção mais barata que o bacalhau.
O peixe "tipo bacalhau" é vendido por R$ 25,00 o quilo, enquanto a proteína "original" custa cerca de R$ 80,00. A procura por bacalhau verdadeiro e tão baixa que alguns comerciantes sequer têm o peixe em estoque.
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